Mažiau maisto išmetate: 5 būdai, kaip atgaivinti šaldytuvo likučius

Dažnai atvėrus šaldytuvą pasitinka ne gausybė ingredientų, o pavieniai produktai, kurie atrodo lyg niekam netinkami. Tačiau kūrybiškai pažvelgus į tai, kas liko po savaitės pietų ar vakarienių, galima ne tik sutaupyti, bet ir sumažinti kasdienį maisto švaistymą, kuris didžiąja dalimi vyksta būtent namų ūkiuose. „Lidl Lietuva“ tvarumo vadovė Monika Anilionė pabrėžia, kad dažnai žmonės klaidingai mano, jog nebeidealios išvaizdos produktai yra nebetinkami vartoti, nors daugeliu atvejų tai – tik estetikos klausimas.

Pagrindiniai faktai

• Maisto švaistymas namuose: Skaičiuojama, kad daugiau nei pusė viso maisto švaistymo įvyksta būtent namų ūkiuose.
• Ženklinimo svarba: „Geriausia iki“ nurodo kokybės terminą (maistas gali prarasti išvaizdą, bet išlikti saugus), o „tinka vartoti iki“ yra susijusi su maisto sauga, todėl šių terminų laikytis būtina.
• Tvarūs įpročiai: Maisto švaistymą galima mažinti ne tik namuose, bet ir apgalvotai planuojant pirkinius bei pasinaudojant prekybos vietų iniciatyvomis, tokiomis kaip „Geradarių maišeliai“ ar kepyklos gaminių nukainojimas po 20 valandos.

5 idėjos vakarienei iš to, ką turite

Kai šaldytuvas atrodo pustuštis, šie receptai padės išvengti maisto išmetimo ir sukurti sočius patiekalus:

1. Česnakiniai skrebučiai su pomidorais. Padžiūvusią duoną supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir įtrinkite česnaku. Paskrudinkite orkaitėje ar keptuvėje, o ant viršaus uždėkite smulkintus pomidorus, pagardintus druska, pipirais ir citrinos sultimis.
2. Sotus daržovių troškinys. Tai idealus būdas sunaudoti užsigulėjusias morkas, cukinijas, paprikas, bulves ar pievagrybius. Apkepkite svogūną su česnaku, sudėkite daržoves, užpilkite konservuotais pomidorais ir troškinkite apie 20–30 minučių su mėgstamais prieskoniais (baziliku, raudonėliu).
3. Naminis daržovių sultinys. Į puodą storu dugnu dėkite daržovių likučius: žalumynų (krapų, petražolių) kotelius, saliero lapus, poro dalis ar svogūnų galiukus. Užpilkite vandeniu, įdėkite lauro lapų ir virkite ant silpnos ugnies 4–5 valandas. Gautą sultinį galima užšaldyti ir naudoti vėliau sriuboms ar padažams.
4. Bananų blyneliai. Pernokę bananai – puikus saldiklis. Sutrinkite juos šakute, įmuškite kiaušinius, įberkite miltų, kepimo miltelių, cinamono ir žiupsnelį druskos. Kepkite blynelius, kol gražiai apskrus.
5. Vaisių čatnis. Jei turite pernokusių obuolių, kriaušių ar slyvų, nulupkite juos ir supjaustykite kubeliais. Pakepinkite su svogūnu, česnaku, cukrumi ar medumi, actu bei trupučiu imbiero, kol masė taps tiršta. Tai puikus pagardas prie įvairių patiekalų.

Kaip efektyviau planuoti pirkinius

Maisto švaistymą galima mažinti ne tik virtuvėje, bet ir parduotuvėje. Prekybos tinklai prisideda prie šių iniciatyvų, siūlydami pirkėjams įsigyti „Geradarių maišelių“ su ne idealios išvaizdos, bet vartojimui puikiai tinkamais vaisiais ir daržovėmis. Taip pat verta atkreipti dėmesį į kepyklos gaminių nukainojimą vakarais – tai ne tik būdas sutaupyti, bet ir prisidėti prie atsakingesnio vartojimo. Be to, nepamirškite stiklainių turinio: marinuotos alyvuogės ar agurkėliai gali suteikti ryškesnio skonio kasdieniams patiekalams, o padažų likučiai – tapti puikiu pagrindu naujiems deriniams.

Šaltinis: BNS